Archive for november, 2010

november 26, 2010

Generisk oppdatering

Ja, jeg er fortsatt litt fanget i flytteprosedyren, og mangler for øyeblikket stekeovn, så det er grenser for hvor mye spennende jeg foretar meg i matveien.  I dag hadde jeg veldig lyst på kebab, men hadde i tillegg en masse svensk lettsaltet sideflesk i kjøleskapet som måtte brukes opp –  så jeg har spist meg helt hysterisk mett på improvisert fleskekebab.   Det oppnår man ved å kutte opp sideflesk i biter, steke godt i smør, kaste på noen skjeer sambal oelek samt paprikakrydder og en dæsj sukkerfri ketchup – skru ned varmen, hell over litt fløte,  la det tykne litt, rør inn godt med creme fraiche.  Ta-daa.

Nå har jeg vasket grisete komfyr og satt igang oppvaskmaskinen, og slapper av med en ny te;  honeybush hazelnut.  Nam!

Må også få tilføye at vekten endelig har krysset under 70 kilo. Hurra!  Sånn går det når man spiser smør på flesk…

Reklamer
november 7, 2010

Tankeløs mat

Jeg er på flyttefot og i ferd med å bli heltids-samboer, så i det siste har det ikke skjedd noen over-ambisiøs matlaging.   Egg og ost er livreddere når man ikke orker eller kan ta seg tid til eller har plass til stort.   Noen ting jeg har spist en del av:

  • Egg-sandwich (To speilegg stekt på begge sider, lagt oppå hverandre med ost/skinke og evt sukkerfri ketchup mellom – og krydder etter smak)
  • Tykke goudaskiver rullet sammen rundt masse meierismør
  • Ostelapper (Fra Dahlqvists kokebok – smaker godt og kan også stables masse pålegg på)

I går, da vi hadde litt bedre tid, utnyttet vi nabolagets grønnsakshandel og slakter, og spiste en wok av biffstrimler, løk, vårløk, paprika, og noen frossengrønnsaker vi skal styre unna i fremtiden.   Jeg spiste min porsjon med en stor klatt smør over,  og ikke-LCHF’eren tok seg noen nudler ved siden av.

Mange tror visst at å spise ren og god lavkarbo-mat alltid innebærer mye tilberedning og mye tid på planlegging og kanskje dyre, rare ingredienser.   Jeg demonstrerer gjerne at dette er en misforståelse!

Stikkord: , , , , ,