Archive for mai, 2011

mai 28, 2011

Lapper ala Lena Beatrice

Da jeg så Lena Beatrice sin oppskrift på LCHF-lapper i går kveld, visste jeg hva som skulle bli frokost i dag.

Disse er laget i et pannekakejern som lager tykke «flapjack»-pannekaker,  som røra fungerte godt til. Jeg er nesten sikker på at de smaker enda bedre stekt i vanlig stekepanne – pannekakejernet klarer ikke å gi den deilige stekesmør-smaken, hehe.    Attpåtil så var kjøleskapet mitt litt uvillig til å stille opp med egnet tilbehør, men man improviserer – bacon-smøreost er godt!    Jeg maktet heller ikke å få i meg mer enn to av disse til frokost – jeg har merket meg tidligere at kokosmel er avsindig mettende for min mage, på godt og vondt.  Måltidet ble komplettert av en kopp sterk appelsinkrydret te og en flaske vann.   Jeg skal puste ut litt før jeg oppgraderer til en kaffekopp…

mai 27, 2011

Ommøblering

«En dag snart skal jeg lage en ordentlig kul header», sa hun optimistisk, like optimistisk som alle de andre gangene tanken ble tenkt iløpet av det siste året…

Nei, det ble nok ikke gjort i dag, heller. Men jeg har pusset opp litt her inne på den stakkars neglisjerte bloggen min, altså.  Ble det fint?

mai 27, 2011

Isdilla

Jeg har spist voldsomt mye god mat i det siste – fra fete eggemuffins til spenstige leirgryter til deilig carbonara (med strimlet squash-«spaghetti»).  For ikke å snakke om snickers-kaka jeg bakte meg i anledning egen fødselsdag –  det deprimerende er, viser det seg, at jeg på ingen måte er i stand til å spise en hel kake sånn helt for meg selv, haha. Litt mindre enn halvparten ble fortært, og resten strøk dessverre med, da jeg var litt treg med å få den i fryseren.  Vidunderet var selvfølgelig LCHF, med luksus-innslag av ordentlig 70%-sjokolade og peanøtter.

Men!  Hva har jeg spist nesten hver dag i et par uker nå?  Hva er det beste med sommerhalvåret, hva gjør meg blidest i verden? ISKREM!

Se på det vidunderet –  den skåla er laget av følgende:

  • ca 50 gram jordbær (frosne)
  • ca 70 gram bringebær (frosne)
  • 1 egg (kaldt)
  • kremfløte (god slump)
  • litt sukrin/stevia og vaniljepulver

Jeg mikser denne sammen i Magic Bullet’en min, hvor den får herlig softis-konsistens, men oppskriften er ikke helt uvanlig blant lavkarboentusiaster, og skal etter sigende fungere i flere kjøkkeninnretninger.   Denne har et høyere innhold av karbohydrater enn andre måltider jeg pleier å spise, men jeg har bestemt at i godværet trenger man ikke å sette hengelås på jordbærkurven.  Så fort det blir kaldt igjen har jeg ikke lyst på annet enn kjøtt og fett, uansett – sesongen bestemmer, altså…

mai 3, 2011

Svart te

Ved siden av en sånn omtrent daglig kaffekopp, drikker jeg mye te.  Hva som er favoritten ser ut til å variere periodevis – om ikke sesongvis.  Jeg har nå vært gjennom en periode med mest urtete (spesielt rooibos-teer), deretter grønn te,  og nå den siste tida har jeg blitt mer engasjert i svart te. Ikke sånn at jeg har fått så raffinerte smaksløker at jeg klarer å detektere de forskjellige undertonene i alt mulig – men jeg smaker forskjell på lapsang souchong og andre ting, hehe.  Nå har jeg ikke noe særlig fin svart te i samlingen min, siden jeg har drukket så lite av det før,  så her sitter jeg med et glass brygget på en pose Twinings Golden Pekoe.     Den er helt ok, men kanskje litt kjedelig? Jeg foretrekker at teen har litt særpreg eller dybde eller noe – Lady Grey er god, men jeg har jo ikke alltid lyst på sitrus.

Mulig det blir en tur til Les Palais des Thés i morgen for litt veiledning for en svart te-novise, altså…

Stikkord: