Induksjon dag 1

Først vil jeg dele et par relevante lenker for andre som er interessert i Atkins, induksjonsfasen, og kompatible oppskrifter – men de forutsetter at man leser engelsk:

Oppskrifter på den offisielle Atkins-hjemmesiden

Dagsmenyer og oppskrifter

Med utgangspunkt i hva jeg har tilgjengelig i kjøleskapet, blir dette dagens meny for meg:

Måltid 1:   Speilegg med hjemmelaget majones og stekt squash   (3,5 kh)

Måltid 2: Blandet grønn salat med paprika, pestodressing, løvbiff (6,9 kh)

Måltid 3: Wok av biff, bok choy, hvitløk, ingefær, squash, med smør og liten rømmeklatt (8,5 kh)

I tillegg spiser jeg et par spiseskjeer kokosolje samt kosttilskudd (trantabletter, mineraltilskudd), 1-2 kopper kaffe,  2 liter urtete søtet med minimale mengder stevia (regner 1 gram karbohydrat for det), samt minst 3 liter vann.   Totalt inneholder dagsmenyen min ca 19 gram karbohydrater, og 1540 kcal.  Proteininntak er også i tråd med både Atkins-anbefalinger og vurdering etter eget skjønn,  samt at fettprosenten er over 70%.     Det eneste jeg er litt usikker på er hvor «greit» det er å bruke hvitløk/ingefær som «grønnsaker» – jeg er fryktelig glad i dem begge, så jeg bestemmer at det er helt i orden, hehe.

Jeg skal prøve å poste flere dagsmenyer etterhvert, både fordi det hjelper meg personlig med å holde meg til planen, og fordi det kanskje kan være interessant for noen å se måltidsplanlegging for én person – menyene vil jo bære preg av at de samme ingrediensene eller rettene preger flere dager på rad, for eksempel,  pluss at det må være mest rask/enkel mat, siden jeg ikke alltid er i form til noe mer ambisiøst.

Det kan være viktig å ikke overkomplisere. Ingenting jeg skal spise i dag foregår etter en oppskrift – det vil si, jeg snappet vel opp tips om bok choy-wokking et sted, men det i seg selv er ganske opplagt.

Utfordringer denne uka omfatter tannlegebesøk i morgen – mulig jeg skal planlegge suppe…   Andre stikkord for kommende dager kan være coleslaw, spinatgrateng, asparges rullet i spekeskinke, eggesalat.   Om jeg satser på å tømme litt av fryseren er det også mulig det dukker opp en ny fiskemiddag, så vil det vise seg om jeg får utslett igjen eller ei…

Stikkord: , ,

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s

%d bloggere like this: