Archive for ‘Dilldall’

september 21, 2011

Haihøst

image

Jeg måtte oppspore en LCHF-kakeoppskrift da det plutselig dukket opp en hai-kakeform i postkassen min, hihi.

Advertisements
Stikkord: , ,
september 9, 2011

Mer kake

image

…Den andre ulempen med å være ensom kakespiser, er at man ikke rekker å spise hele kaka før den dør. Jeg har aldri prøvd å fryse ned ostekake før, så dette blir spennende…

Stikkord: ,
september 7, 2011

Om ostekake på en onsdag

Jeg har laget Frankensteins ostekake. Den ble sydd sammen av LCHF-bloggens sjokolade-nøttebunn og Matvrakets bringebær-ostemasse. At den smakte meget godt trenger jeg vel knapt å tilføye…

Men er dette hverdagsmat?  I utgangspunktet; nei.  Men jeg hadde så fryktelig lyst på ostekake.  I tillegg er livet mitt velsignet fritatt for fødselsdager og selskaper og brylluper og konfirmasjoner å delta i – det er kanskje ikke noe man tenker over, men livet som lykkelig einstøing har altså den ulempe at det involverer svært få kake-serveringer.  Det er selvsagt ikke noe problem, så lenge man kan tenke litt nytt.

For eksempel så har jeg denne uken blitt sydd i for første gang i mitt liv. To hele sting! Som klør!  Er ikke det noe å spise kake for, kanskje?

Stikkord: , , ,
august 30, 2011

Dagligvarehandel

image

Tid for mer egg, krydderpasta og fløte – og frossen brokkoli, siden jeg ikke fant en tilfredsstillende sellerirot…

august 23, 2011

Oljer som kosttilskudd

De siste 5-6 ukene har jeg fått i meg 2 spiseskjeer extra virgin kokosolje og 2 spiseskjeer Udo’s choice hver dag.  Det begynte som et eksperiment, men nå kan jeg begrunne det, siden jeg har opplevd svært god effekt av oljeregimet mitt:  Vekta beveger seg i riktig retning (Jeg er snaue fem kilo unna normalvekt nå, så det går sakte i svingene) – og den tørre, røde, knudrete huden på armene mine er betraktelig redusert. Nesten helt borte!

Effekten på huden bekrefter for meg at jeg nå får i meg fettsyrer jeg ikke har klart å tilføre gjennom kostholdet forøvrig, på tross av at fettprosenten i dagsinntaket mitt er svært høy.  Så dette kommer jeg til å fortsette med!  Kanskje jeg får slippe den vanlige «vinterpanna»?  Om vinteren får jeg tradisjonelt røde nupper i panna også, sammen med uttørkede flekker over kinnbeina.

Jeg har i tillegg stort sett arrangert matdagene mine i et mønster som involverer en viss periodisk faste.  Om morgenen inntar jeg et par spiseskjeer oljer.  Deretter spiser jeg et solid måltid i 12-tida,  og et til i 4-tida på ettermiddagen.  Sånn holder jeg meg god og mett, og er ikke sulten eller fysen utpå kvelden.   For meg virker det som om dette fungerer mye bedre for kroppen min enn å insistere på hyppigere måltider. For andre vil det være annerledes – det er viktig å bruke sin egen kropp som læremester, og ikke henge seg opp i hva som fungerer for alle andre.

Oljene jeg bruker er forresten ganske dyre i norske helsekostbutikker – det er billigere for meg å bestille fra USA enn å gå de tre kvartalene til nærmeste utsalg og handle der…

juli 3, 2011

Induksjonen som tok slutt

Jeg glemte å poste et innlegg om siste helg av induksjons-forsøket mitt, dag 13 og 14. De gikk helt fint – og temmelig kjedelig, med lik mat som tidligere. Etter den helgen har jeg vært helt fantastisk uinteressert i mat, og følgelig livnært meg på enkel søppelmat – atkinsbarer og ganske mye fløte. Det er ikke optimalt, men været har etterlatt meg klam og full av vann og hevelser, uansett – når skrotten er slik i utgangspunktet, er det dessverre vanskeligere å motivere seg til å lage bedre sammensatte måltider.

Men slike perioder tror jeg ikke jeg er alene om å ha. Kanskje det er flere som opplever at det fungerer dårlig å gå ned i vekt i den tyngste sommervarmen, også? Kroppen min liker det i alle fall ikke.

juni 22, 2011

Induksjon dag 11 – myk mat

Ja- tannlegebesøk for å reparere et lite hull og en gammel fylling, på formiddagen. Da planlegger jeg myk mat resten av dagen. Menyen er ikke optimal induksjonsmat, da det er for lite av både proteiner og grønnsaker – men mett, det blir jeg nok. Av og til må man gjøre unntak, og jeg tror tannlegebedøvelse er unntakstilstand så god som noen.

Måltid 1: 2 egg og litt skogsbacon(0,5 kh)

Måltid 2: Tomatsuppe (tilberedt i Magic Bullet) (9,5 kh)

Måltid 3: Rømmegrøt (6 kh)

Med denne menyen vil 88% av energiinntaket komme fra fett.  Synes du det høres voldsomt ut?   Det er ikke helt uvanlig for meg – det som kanskje virker pussig for noen, er at jo høyere fettprosent i maten min, jo mindre spiser jeg, kalorimessig. Man blir jo så god og mett!

 

juni 22, 2011

Induksjon dag 10 – på sparket

I dag hadde jeg ikke lyst på frokost, så da hoppet jeg over det.  Jeg er fortsatt litt slapp og uinteressert i kjøkkenet, så da passer det bra at jeg fortsatt har to porsjoner spinatlasagne å spise opp.  I tillegg har jeg ca 280 gram frosne brokkolitopper i fryseren som jeg skal ostegratinere i ovnen – bare å slenge oppi en form og pøse på med krydder og ost og hva man enn ønsker, minimalt arbeid involvert.  Dette skal jeg spise opp i dag, pluss 4-5 cherrytomater ogen sellerirot-rest på kanskje 120 gram.   Ettersom dette er en «tager hva man haver»-meny av verste sort, gidder jeg ikke å føre den opp i dagsmeny-format – men den er altså korrekt i forhold til induksjon, og demonstrerer at dette også kan gjøres uten massiv planlegging…

I morgen skal jeg borre litt hos tannlegen, og da tenker jeg kanskje det blir suppe eller mos på menyen til lunsj, i alle fall.  Jeg må bare bestemme meg for nøyaktig hva!

Stikkord: , ,
juni 21, 2011

Induksjon dag 9

Kjedelig, men lettvint – spiser ikke folk flest det samme flere dager på rad, egentlig?  I dag blir det omtrent samme meny som i går for meg, siden jeg har både spinatlasagne og sellerirot og cherrytomater å spise opp, og ikke så veldig lyst til å kokkelere masse i dag. Dvs, slik:

Måltid 1: 2 egg stekt over 5 cherrytomater, smør, litt skogsbacon (2,9 kh)

Måltid 2: Spinatlasagne og liten salat av 1/2 rød paprika og baby leaf mix, 1 ss rømme (6,3 kh)

Måltid 3: Spinatlasagne og sellerirot «fries» stekt i masse smør (8,9 kh)

I tillegg, som alltid,  2 ss cocosa extra virgin, 2 liter iste søtet med ørlite stevia, og minst 3 liter vann.

For øyeblikket er jeg fordypet i et spill, så jeg får ikke redigert bilder fra telefonen ennå – men etterhvert, så!

juni 20, 2011

Når hverdagen ikke følger planen

Av og til er ikke verden og jeg helt enige. Som for eksempel i dag, da jeg oppdaget at endiv-salatene jeg handlet i helgen var brune og slimete, og slett ikke noe jeg hadde lyst til å spise, selv om det sto på dagsmenyen. Så dukket det opp en uvarslet bytur på ettermiddag/kveld, og da var jeg så sliten at jeg ikke orket å tenke ut noe nytt – jeg spiste bare enda et stykke spinatlasagne.  Det er jo ikke noe å være lei seg for, for det smaker godt og inneholder alt jeg trenger, og jeg er fortsatt «innafor» mht induksjonsplanen – det var bare det at jeg hadde jo planlagt noe annet…