Archive for ‘Tilbehør’

juni 15, 2011

Induksjon dag 3

Dag 2 er unnagjort, og jeg endte med å drikke et par liter mer vann enn vanlig, fordi ny drikkeflaske og novelty value gjør det veldig interessant, hehe.   Dag 3 ser menyen slik ut:

Måltid 1: Det samme som i går – egg og resten av boksen med hakket tomat, en skje majones (5,6 kh)

Måltid 2: Salat av babyspinat og ruccola, rød paprika, kylling, blåmuggost-dressing (5,2 kh)

Måltid 3: Stekt nakkekotelett og bønnekasserolle, asparges-rester (5,5 kh)

Både blåmuggostdressing og bønnekasserolle er nye oppskrifter/ideer jeg tester for første gang i dag – krysser fingrene for at dette blir bra!  Dagsmenyen inneholder ca 16,5 gram karbohydrater, hvor det aller meste kommer fra grønnsaker.  I tillegg teller jeg fortsatt 1 gram karbohydrat for det lille av stevia jeg søter isteen min med.  Isteen min lager jeg på urtete, gjerne peppermynte – ellers drikker jeg som regel 1-2 kopper svart kaffe daglig, og evt 1-2 kopper svart/grønn te.    Koffein er «friskmeldt» på Atkins, og det tror jeg kan ha senket terskelen for å sette i gang, for mange.

Det er bare dag 3.   Jeg føler meg faktisk litt oppblåst og stappa av det plutselig økte grønnsaksinntaket – men jeg har vært ute og kjøpt jeans i størrelse 40.  Kanskje det snart er på tide å ta et illustrerende bilde med de gamle buksene i str 48, igjen?

Reklamer
oktober 11, 2010

Fløtestekt agurk

Har det noengang falt deg inn å steke agurk i pannen? – Jeg hadde aldri tenkt på det før jeg hørte en tv-kokk nevne det litt sånn i forbifarten.  Men da måtte jeg selvfølgelig prøve, også.

Først skrellet jeg en agurk med ostehøvel og kuttet den i stenger.  La oppi stekepanne på middels-høy varme,  meierismør i panna.  Brunet lett.

Så hadde jeg på masse pepper og en skvett kremfløte. Ifølge tv-kokkemannen skulle det bare være nok fløte til å danne litt saus, men jeg oppdaget at det skulle en god dæsj til,siden det trakk rett inn i agurken.

Ideelt sett skulle det visst være en god mengde fersk mynte involvert her. Det hadde ikke jeg for hånden, så jeg brukte istedet en sjenerøs mengde tørket timian (fra IKEA!) – det endte egentlig med å smake fryktelig lite, men selve agurken var veldig lovende. Jeg skal prøve dette igjen, men da med mye mer og sterkere krydder – jeg tror det må være chili, og kanskje litt lime?

Servert med et par striper dijonsennep og en opphakket svensk lavkarbo-pølse, siden det var det jeg hadde tilgjengelig. Litt lite smak denne gangen altså, men idéen går ikke i glemmeboken!