Posts tagged ‘induksjon’

juli 3, 2011

Induksjonen som tok slutt

Jeg glemte å poste et innlegg om siste helg av induksjons-forsøket mitt, dag 13 og 14. De gikk helt fint – og temmelig kjedelig, med lik mat som tidligere. Etter den helgen har jeg vært helt fantastisk uinteressert i mat, og følgelig livnært meg på enkel søppelmat – atkinsbarer og ganske mye fløte. Det er ikke optimalt, men været har etterlatt meg klam og full av vann og hevelser, uansett – når skrotten er slik i utgangspunktet, er det dessverre vanskeligere å motivere seg til å lage bedre sammensatte måltider.

Men slike perioder tror jeg ikke jeg er alene om å ha. Kanskje det er flere som opplever at det fungerer dårlig å gå ned i vekt i den tyngste sommervarmen, også? Kroppen min liker det i alle fall ikke.

Advertisements
juni 24, 2011

Induksjon dag 12

I dag ordner jeg en deilig latmannsmiddag,  nemlig en leirgryte fylt med gode ting. Denne gangen har jeg puttet oppi ca 600 gram biffkjøtt,  en boks hakket tomat, en hel hvitløk i fedd, en purreløk, masse krydder, og litt smør.   Den er nok klar til middagstid, og jeg gleder meg veldig.

 

Dagens meny i sin helhet:

Måltid 1: Rømmegrøt (rester) (5,8 kh)

Måltid 2: «Pizzaomelett» av 2 egg, en halv rød paprika, 2-3 cherrytomater, litt goudaost  (4,7 kh)

Måltid 3: 1 porsjon leirgryte med ca 200 gram blomkålris (9,3 kh)

 

Det nærmer seg slutten på de to strenge induksjonsukene, og jeg er ikke helt sikker på hva jeg skal gjøre i uka som kommer. Det frister litt å kjøre en kun-egg-og-kjøtt-uke, siden skrotten min ikke er så veldig samarbeidsvillig for tiden, men samtidig har jeg lyst til benytte sesongen, så det er mulig jeg går videre med Atkins-løpet – en sakte introduksjon av noe frø, nøtter og bær,  altså.    I helgen skal jeg uansett kose meg med induksjons-vennlig iskrem av fløte og eggeplommer, mm!

juni 22, 2011

Induksjon dag 11 – myk mat

Ja- tannlegebesøk for å reparere et lite hull og en gammel fylling, på formiddagen. Da planlegger jeg myk mat resten av dagen. Menyen er ikke optimal induksjonsmat, da det er for lite av både proteiner og grønnsaker – men mett, det blir jeg nok. Av og til må man gjøre unntak, og jeg tror tannlegebedøvelse er unntakstilstand så god som noen.

Måltid 1: 2 egg og litt skogsbacon(0,5 kh)

Måltid 2: Tomatsuppe (tilberedt i Magic Bullet) (9,5 kh)

Måltid 3: Rømmegrøt (6 kh)

Med denne menyen vil 88% av energiinntaket komme fra fett.  Synes du det høres voldsomt ut?   Det er ikke helt uvanlig for meg – det som kanskje virker pussig for noen, er at jo høyere fettprosent i maten min, jo mindre spiser jeg, kalorimessig. Man blir jo så god og mett!

 

juni 22, 2011

Induksjon dag 10 – på sparket

I dag hadde jeg ikke lyst på frokost, så da hoppet jeg over det.  Jeg er fortsatt litt slapp og uinteressert i kjøkkenet, så da passer det bra at jeg fortsatt har to porsjoner spinatlasagne å spise opp.  I tillegg har jeg ca 280 gram frosne brokkolitopper i fryseren som jeg skal ostegratinere i ovnen – bare å slenge oppi en form og pøse på med krydder og ost og hva man enn ønsker, minimalt arbeid involvert.  Dette skal jeg spise opp i dag, pluss 4-5 cherrytomater ogen sellerirot-rest på kanskje 120 gram.   Ettersom dette er en «tager hva man haver»-meny av verste sort, gidder jeg ikke å føre den opp i dagsmeny-format – men den er altså korrekt i forhold til induksjon, og demonstrerer at dette også kan gjøres uten massiv planlegging…

I morgen skal jeg borre litt hos tannlegen, og da tenker jeg kanskje det blir suppe eller mos på menyen til lunsj, i alle fall.  Jeg må bare bestemme meg for nøyaktig hva!

Stikkord: , ,
juni 21, 2011

Induksjon dag 9

Kjedelig, men lettvint – spiser ikke folk flest det samme flere dager på rad, egentlig?  I dag blir det omtrent samme meny som i går for meg, siden jeg har både spinatlasagne og sellerirot og cherrytomater å spise opp, og ikke så veldig lyst til å kokkelere masse i dag. Dvs, slik:

Måltid 1: 2 egg stekt over 5 cherrytomater, smør, litt skogsbacon (2,9 kh)

Måltid 2: Spinatlasagne og liten salat av 1/2 rød paprika og baby leaf mix, 1 ss rømme (6,3 kh)

Måltid 3: Spinatlasagne og sellerirot «fries» stekt i masse smør (8,9 kh)

I tillegg, som alltid,  2 ss cocosa extra virgin, 2 liter iste søtet med ørlite stevia, og minst 3 liter vann.

For øyeblikket er jeg fordypet i et spill, så jeg får ikke redigert bilder fra telefonen ennå – men etterhvert, så!

juni 20, 2011

Når hverdagen ikke følger planen

Av og til er ikke verden og jeg helt enige. Som for eksempel i dag, da jeg oppdaget at endiv-salatene jeg handlet i helgen var brune og slimete, og slett ikke noe jeg hadde lyst til å spise, selv om det sto på dagsmenyen. Så dukket det opp en uvarslet bytur på ettermiddag/kveld, og da var jeg så sliten at jeg ikke orket å tenke ut noe nytt – jeg spiste bare enda et stykke spinatlasagne.  Det er jo ikke noe å være lei seg for, for det smaker godt og inneholder alt jeg trenger, og jeg er fortsatt «innafor» mht induksjonsplanen – det var bare det at jeg hadde jo planlagt noe annet…

juni 20, 2011

Induksjon dag 8

Første uke induksjon er tilbakelagt. Det har gått relativt smertefritt, skjønt jeg har hatt trøbbel med å få i meg all maten.  I dag skal jeg teste en ny oppskrift!

Måltid 1: 2 stekte egg over 5 cherrytomater, en skje rømme (2,6 kh)  (Ai, jeg hadde bacon i skapet! Tilføyer!)

Måltid 2: Salat av endive, rød paprika, biffkjøtt, rømme (4,9 kh)

Måltid 3: Spinatlasagne og sellerirot-«fries», med smør  (8,2 kh)

Totalt omtrent 16 gram karbohydrat.  Jeg må få tilføye at jeg daglig spiser et par spiseskjeer cocosa,  som er med på å gi meg det jeg anser som en akseptabel fettprosent – jeg synes jo at dersom mindre enn sytti prosent av energien kommer fra fett, så er det noe galt.    Spinatlasagne-oppskriften deles når jeg har testet den!

juni 19, 2011

Induksjon dag 7

Heisann!  Som jeg advarte i går, blir søndagsmenyen temmelig lik lørdagsmenyen – ikke noe nytt og spennende på den fronten, skjønt, nå starter jeg dagen med en deilig iskaffe.   Den har jeg laget i to trinn.

Trinn 1: I går kveld fant jeg frem presskanna og puttet i den 1/3 kopp kaffe, og 1 1/2 kopp vann. (Amerikanske kopper – google sier det blir 0,8 dl kaffe og drøye 3,5 dl vann. Jeg har et målebeger med amerikanske mål på, det har kanskje du også?)  – Og så satte jeg lokk på presskanna og lot den være i fred over natta.  Dette kalles «cold brew», og skal gjøre kaffen mye mindre bitter enn når man bare kjøler ned vanlig «varmbrygget» kaffe.

Trinn 2: Jeg blander i et glass like deler kald kaffe og isbiter (ca 2 dl av hver) og en spiseskje fløte. Søter med flytende stevia med vaniljesmak, bare et par små dråper. Dekker til glasset og rister til det skummer.    Tar av lokket, og nyyyter resultatet. Nam!

Jeg har nok kald kaffe til en iskaffe til,  så litt senere skal jeg prøve å bruke en blender for å få et mer frappé-lignende resultat. Må bare fryse flere isbiter først!

Bilde av herligheten skal jeg også få til, hehe.

(Vaniljesteviaen jeg bruker har jeg kjøpt fra iherb, hvor jeg handler mye rart.)

juni 18, 2011

Kyllinglår og coleslaw

…Med blåmuggost-dressing over.   Jeg kan knapt tenke meg mer velsmakende – eller enklere – mat, mm!

Stikkord: , ,
juni 18, 2011

Induksjon dag 6

Lørdagsmenyen:

Måltid 1: Squegg med blåost-dressing (3,5 kh)

Måltid 2: Coleslaw (ca 1/5 porsjon, 150 gram) og grillet kyllinglår, blåost-dressing (7,3 kh)

Måltid 3: Coleslaw og biffkjøtt,  kryddersmør (7 kh)

Hvis jeg ikke hadde vært så intenst glad i coleslaw, hadde jeg sikkert byttet ut tilbehøret i et av måltidene med sellerirot eller en salat eller hvasomhelst annet.  Jeg er ganske heldig sånn, god mat spiser jeg gjerne flere ganger, så lenge jeg får variasjon på lang sikt.  Søndagsmenyen blir nok svært lik denne!  Det er ingen ulempe, for her er karbohydratinnholdet bittelitt i underkant av 18 gram, og det er jo supert.     De siste dagene har jeg nemlig ikke fått i meg på langt nær så mye.  Utover dagen har jeg vært altfor mett til å få i meg det angitte tredjemåltidet… og det er IKKE i tråd med Atkins induksjon! Der foreskrives både minst tre måltider daglig, og minst 12 gram karbohydrater daglig fra grønnsaker – begge deler utgår jo når et måltid faller ut.   Men jeg tror altså ikke det er feil å lytte til skrotten likevel – vil den være i fred, så skal den få være i fred.