Posts tagged ‘sesamolje’

august 24, 2011

Crack slaw med sopp

image

Spisskål og sjampinjong, denne gangen. Lettvint og godt!

august 15, 2011

Crack slaw

Det kan være så enormt mye smak i mat som ser så simpel ut:

 

På amerikanske forum går denne retten under navnet «crack slaw» – en antydning om hvor avhengighetsdannende godt det smaker. Og så er det så lett, også!

Den kan varieres etter smak og behag i det uendelige. Til mitt første forsøk gjorde jeg det på denne måten:

  • Omtrent et halvt kålhode (jeg har brukt spisskål – fungerte supert)
  • 400-500g kjøttdeig
  • sesamolje
  • diverse krydder

Først brunes kjøttdeigen. Det er greit å ha en stekepanne med litt størrelse på, til dette. Jeg hadde 1 ss sesamolje over kjøttdeigen, samt noe chilikrydder og pepper, og et dryss hvitløkskrydder. (Siden jeg var lat i dag, brukte jeg bare krydderskapet, og ikke ordentlig hvitløk eller chili – men det blir sikkert også veldig godt!) Da kjøttdeigen var brun, begynte jeg å vende inn strimlet kål – så mye som jeg fikk plass til, rett og slett. Smaksatte videre med enda en spiseskje sesamolje, en spiseskje soyasaus (uten gluten og sukker), en teskje hvitløkspulver, en teskje ingefær, og enda et lite lass chilikrydder.  Ta-da, ferdig!

Mat som dette er så enkelt at det er vanskelig å kalle det en oppskrift, men resultatet smaker altså himmelsk. Nam!