Posts tagged ‘spinat’

juni 20, 2011

Induksjon dag 8

Første uke induksjon er tilbakelagt. Det har gått relativt smertefritt, skjønt jeg har hatt trøbbel med å få i meg all maten.  I dag skal jeg teste en ny oppskrift!

Måltid 1: 2 stekte egg over 5 cherrytomater, en skje rømme (2,6 kh)  (Ai, jeg hadde bacon i skapet! Tilføyer!)

Måltid 2: Salat av endive, rød paprika, biffkjøtt, rømme (4,9 kh)

Måltid 3: Spinatlasagne og sellerirot-«fries», med smør  (8,2 kh)

Totalt omtrent 16 gram karbohydrat.  Jeg må få tilføye at jeg daglig spiser et par spiseskjeer cocosa,  som er med på å gi meg det jeg anser som en akseptabel fettprosent – jeg synes jo at dersom mindre enn sytti prosent av energien kommer fra fett, så er det noe galt.    Spinatlasagne-oppskriften deles når jeg har testet den!

Advertisements
oktober 31, 2010

Tilfeldig-frittata

Jeg pleide å bli skikkelig sint når folk som delte oppskrifter ikke oppga nøyaktige mål og evt metoder.  Matlaging er utrolig skummelt når man ikke helt vet opp og ned på kjøkkenet, og kanskje har lite erfaring med hvordan én ting reagerer med en annen, og tilsvarende problematikk.   Jeg lærer fortsatt nye ting – for eksempel har det tatt meg sikkert et års ergrelse å endelig slå meg til ro med at creme fraiche skiller seg og blir ulekker når den varmes for mye / for lenge –  men jeg er ikke så redd lenger.

Noe som blir tydelig når jeg nå har slengt sammen en stor porsjon restemat. (Jeg har et kjøkken jeg må spise meg ut av så godt det lar seg gjøre, siden jeg er på flyttefot…)

Man tager vad man haver!

  • 3 hele egg
  • 3 eggeplommer
  • en dæsj kremfløte (ca en desiliter?)
  • 1 boks ricotta-ost
  • 1 pakke «spicy chicken sausage» (fra sommerens grill-sortiment på Rema)
  • sånn ca 300g frossen spinat
  • salt, pepper, paprikakrydder
  • resten av et glass feta-terninger

Det kan være riktig fornøyelig å lage mat etter den generelle filosofien «alt som smaker godt»…

Her begynte jeg med å først steke pølsene (kuttet i skiver). La dem til side og freste den frosne spinaten med massevis av meierismør til den ikke var så innmari frossen lenger, og fint spredt utover (den store, store) stekepannen.  Helte over fetaost-terninger, og omtrent halvparten av pølseskivene.  Deretter  blandingen av egg / eggeplommer / fløte / ricotta-ost, denne kjørte jeg i mixebollen mens jeg tok meg av det øvrige.    Deretter et godt dryss paprikakrydder, og resten av pølseskivene, sånn noenlunde jevnt fordelt på toppen.

Hele pannen inn i stekeovnen på 180 grader, i ca 30 minutter. (Eller litt mindre – min ble lett brunet på toppen…)  Mm, nam!

 

Stikkord: , , , ,