Posts tagged ‘tomat’

september 5, 2011

Chiligryte

image

Mmm, chili og rømme!

Reklamer
juni 20, 2011

Induksjon dag 8

Første uke induksjon er tilbakelagt. Det har gått relativt smertefritt, skjønt jeg har hatt trøbbel med å få i meg all maten.  I dag skal jeg teste en ny oppskrift!

Måltid 1: 2 stekte egg over 5 cherrytomater, en skje rømme (2,6 kh)  (Ai, jeg hadde bacon i skapet! Tilføyer!)

Måltid 2: Salat av endive, rød paprika, biffkjøtt, rømme (4,9 kh)

Måltid 3: Spinatlasagne og sellerirot-«fries», med smør  (8,2 kh)

Totalt omtrent 16 gram karbohydrat.  Jeg må få tilføye at jeg daglig spiser et par spiseskjeer cocosa,  som er med på å gi meg det jeg anser som en akseptabel fettprosent – jeg synes jo at dersom mindre enn sytti prosent av energien kommer fra fett, så er det noe galt.    Spinatlasagne-oppskriften deles når jeg har testet den!

juni 15, 2011

Induksjon dag 3

Dag 2 er unnagjort, og jeg endte med å drikke et par liter mer vann enn vanlig, fordi ny drikkeflaske og novelty value gjør det veldig interessant, hehe.   Dag 3 ser menyen slik ut:

Måltid 1: Det samme som i går – egg og resten av boksen med hakket tomat, en skje majones (5,6 kh)

Måltid 2: Salat av babyspinat og ruccola, rød paprika, kylling, blåmuggost-dressing (5,2 kh)

Måltid 3: Stekt nakkekotelett og bønnekasserolle, asparges-rester (5,5 kh)

Både blåmuggostdressing og bønnekasserolle er nye oppskrifter/ideer jeg tester for første gang i dag – krysser fingrene for at dette blir bra!  Dagsmenyen inneholder ca 16,5 gram karbohydrater, hvor det aller meste kommer fra grønnsaker.  I tillegg teller jeg fortsatt 1 gram karbohydrat for det lille av stevia jeg søter isteen min med.  Isteen min lager jeg på urtete, gjerne peppermynte – ellers drikker jeg som regel 1-2 kopper svart kaffe daglig, og evt 1-2 kopper svart/grønn te.    Koffein er «friskmeldt» på Atkins, og det tror jeg kan ha senket terskelen for å sette i gang, for mange.

Det er bare dag 3.   Jeg føler meg faktisk litt oppblåst og stappa av det plutselig økte grønnsaksinntaket – men jeg har vært ute og kjøpt jeans i størrelse 40.  Kanskje det snart er på tide å ta et illustrerende bilde med de gamle buksene i str 48, igjen?

juni 14, 2011

Induksjon dag 2

I går ble løvbiffen byttet ut med litt av Jacobs tapasdeig med røkt chili, siden den lå i kjøleskapet etter et billig-innkjøp og truet med å gå ut på dato.  Den gjorde seg godt i salaten, den også. I tillegg ble det en ekstra rømmeklatt, siden woken var svært heftig chilikrydret.

I dag er dette planlagt meny:

Måltid 1: 2 egg stekt «oppi» ca 200 gram (en halv boks Landlord) hakket tomat, krydder, smør,  en spiseskje majones ved siden av. (5,6 kh)

Måltid 2: Restesalat av ca 200 gram bok choy, 150 gram tapasdeig, 10-20 gram frisk ingefær, Iduns pestodressing. (8,7 kh)

Måltid 3: Rullet asparges med mozarella – med strandaskinke og ikke ordentlig prosciutto. Bruker vel en halv bunt asparges. Serverer evt med litt ekstra stekt skinke. (3 kh)

Totalt ca 17,5 karbohydrater, og godt med fett.

Har ikke rukket å planlegge flere dager fremover, så det kan bli interessant å se hva jeg ender med å handle inn for, i dag…